SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA ESCUELA
EVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO DE LOS PROFESIONALES SOBRE LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
DOI:
https://doi.org/10.70678/riedsa.v2i1.1578Palabras clave:
alimentación, BPF, educación, ETA, saludResumen
La búsqueda investigó el nivel de la comprensión e familiaridad de los empleados de una escuela de tiempo completo, ubicada en la zona rural de Petrolina-PE, en relación a Enfermedades de Transmisión Alimentaria. Participaron de la busca 27 empleados. Para esto, se aplicaron dos cuestionarios: inicialmente, uno de los perfiles sociodemográficos, con ocho preguntas objetivas para caracterizar a los individuos; em secuencia, un cuestionario compuesto por diez preguntas relacionadas con situaciones hipotéticas de peligro o no. Em vista de ello, se propone realizar una formación dirigida a todos los profesionales que trabajan em la escuela, con el objetivo de que conozcan y apliquen las Buenas Prácticas de Fabricación secura e efectivamente con el fin de promover la seguridad alimentaria.
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